Herbes aromatiques en libre-service au domaine

Un petit jardin d'aromates à portée de main

En séjournant au Moulin de la Fontaine, vous ne profitez pas seulement d'un cadre naturel exceptionnel de 12 hectares. Vous avez aussi accès à un petit trésor discret, niché à quelques pas des gîtes : notre carré d'herbes aromatiques, cultivé avec soin et mis à disposition de tous nos hôtes.

Imaginez : vous revenez d'une balade le long de l'étang, un brochet ou une carpe pris en photo (pêche no kill oblige), et vous avez envie de préparer un repas simple mais savoureux dans la cuisine de votre gîte. Il vous suffit de faire un détour par le jardin aromatique.

Ce que vous trouverez dans notre carré d'aromates

Persil

Frais, parfumé, indispensable. Quelques feuilles ciselées sur une omelette aux champignons, un filet de poisson du marché de Briare ou une salade composée — le persil transforme un plat simple en petit bonheur.

Aneth

Moins courant dans les jardins, l'aneth apporte une touche délicate et légèrement anisée. Parfait avec du saumon, une sauce au fromage blanc ou même glissé dans une salade de concombres un soir d'été.

Romarin

Ses branches ligneuses et son parfum puissant évoquent immédiatement le sud. Une branche dans un plat de pommes de terre rôties, quelques aiguilles sur un poulet grillé au barbecue — le romarin fait voyager les papilles sans quitter le Loiret.

Menthe

Fraîche et vivace, notre menthe se prête aussi bien à un thé glacé en terrasse qu'à un taboulé estival. Les enfants l'adorent dans une eau aromatisée après une journée passée à explorer le domaine.

Origan

L'origan est le roi incontournable des barbecues réussis et des soirées d'été. Très proche de la marjolaine sauvage, il déploie de jolies petites fleurs violettes en été qui font le bonheur des abeilles de la propriété.

L'Hélichryse : L'étonnante "Plante Curry"

C'est la surprise préférée de nos voyageurs, surtout des enfants ! L'helichrysum italicum possède un feuillage argenté magnifique qui ressemble un peu à de la lavande. Mais sa véritable magie opère dès que le soleil tape ou qu'il y a une petite brise : elle diffuse une odeur puissante et enivrante de curry de Madras.

Comment en profiter pendant votre séjour

Le principe est simple et repose sur le partage : cueillez ce dont vous avez besoin, avec parcimonie, pour que chaque hôte puisse en profiter tout au long de la saison. Quelques brins suffisent généralement à parfumer un plat entier.

Nous n'utilisons aucun traitement chimique sur nos aromates. Ils poussent naturellement, nourris par la terre argilo-calcaire du Val de Loire et arrosés à l'eau de notre source. Vous les cueillez, vous les rincez, vous cuisinez — c'est aussi simple que cela.

Cuisiner local pendant vos vacances dans le Loiret

Ce petit jardin s'inscrit dans notre envie de vous offrir une expérience authentique, ancrée dans le terroir. À quelques minutes du domaine, vous trouverez des producteurs locaux, le marché de Briare le vendredi matin, le marché de Bonny-sur-Loire le samedi matin, les fromages de chèvre du Berry et les vins de Sancerre à seulement 30 minutes.

Associez un filet de sandre du poissonnier local avec notre aneth frais, accompagnez le d'un Pouilly-Fumé, et vous tenez un dîner mémorable préparé dans le confort de votre gîte.

Un détail qui fait la différence

Depuis 1998, nous cultivons au Moulin de la Fontaine une certaine idée de l'accueil : celle où les petites attentions comptent autant que le grand cadre. Un carré d'herbes aromatiques, ce n'est pas grand-chose en apparence. Mais quand vous cisaillez du persil frais en regardant le soleil se coucher sur l'étang, vous comprenez que c'est exactement ce genre de moment simple qui rend un séjour inoubliable.

Envie de goûter à cette douceur de vivre ? Réservez votre séjour et venez profiter du domaine, de ses aromates et de tout le reste.